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辣木叶和辣木花都能吃吗?

来源:中国藏红花网 日期:2018-12-06 20:29:11 人气:

  辣木怎么吃?

  当然很多吃货比较关心的是辣木辣不辣?辣木怎么吃?

  辣木的树皮与根有辣味,叶子和籽并不辣,只有幼苗的根茎有辣味。

  曾经为曾卡斯特罗亲自下厨做“辣木菜”的辣木专家刘昌芬,为您解读。刘昌芬说:“我这个冒牌厨师为卡斯特罗做了辣木叶煎鸡蛋、辣木嫩梢清汤和羊奶辣木花汤。同一时间卡斯特罗家的厨师做了辣木叶片沙拉等3道辣木菜,还将辣木打成汁浇在菜肴上。”至于卡斯特罗最爱哪道辣木菜?刘昌芬遗憾的说:“等我出去的时候,大家都吃完了。卡斯特罗最爱吃哪道菜,没看见。”

辣木叶和辣木花都能吃吗?

  辣木叶

  其实辣木全身都是宝,几乎都能吃!包括根、茎皮、叶、花、果,都能吃。未成熟的辣木豆荚,被称为“鸡腿”,可直接煮熟加佐料食用,在亚洲和非洲都很流行,在很多国家还被做成罐头出口。

  叶子味道像菠菜,煮熟后可像菠菜一样使用。除了代替新鲜菠菜,它的叶子常来烘干,压碎成粉末用于汤和调味汁。

  辣木花

  辣木的花,色白,有淡淡的香味,可作凉拌菜或干燥泡茶,味道很像蘑菇。而干种子可以打成粉末作为辛香调味料,幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料用。对吃素者是非常好的选择,而辣木花的汁水能减轻喉咙发炎症状,但孕妇不能食用。

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辣木籽

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